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社會生活篇

新中國五十年系列報道:廣東人從“飲茶”到“品茗”

  中新社廣州八月二十一日電 新中國五十年系列報道:廣東人從“飲茶”到“品茗”

             中新社記者 鄭小紅

  最新一項統(tǒng)計數(shù)字,令不少廣東新老茶客沾沾自喜:廣州人均一年茶葉消費量為一千六百六十克左右,是上海的三倍以上,居全國首位。

喜歡早、晚上茶樓“一盅兩件”,邊吃邊飲,是廣東人尤其是珠江三角洲居民的傳統(tǒng)。但在若干年前,上茶樓飲茶,對不少百姓來說,仍是較為奢侈的。最近二十年,百姓生活水平提高,即使常常飲早茶、喝夜茶,也不會感到手頭拮據(jù)。

  羊城飲料市場近年群雄爭霸,但對于廣東人來說,最鐘情的飲品依然是茶,只是飲茶的觀念發(fā)生許多變化,以品茶為主要內(nèi)容的茶文化得到升華。

  一九九二年前后,一些看好廣東潛力的香港和臺灣“茶道中人”,將他們的品茶藝術帶到廣東,并開辦了環(huán)境幽雅、風格不同的茶藝館,引起廣東茶客的興趣。雙方互相切磋,使中國茶文化在廣東如逢甘露,迅速傳播開來。

  時下很多廣東人已將一些重要的會面安排在茶藝館,取代過去沿用多年的請吃飯或唱“卡拉OK”等節(jié)目。

  茶藝館的裝修都很別致,多數(shù)古色古香,以營造出一種寧靜的氛圍。茶藝館招募文化修養(yǎng)較高的女孩子,經(jīng)培養(yǎng)后作為茶藝小姐,即席為茶客表演茶藝,并講解中國茶文化的歷史及典故。這些小姐身著唐裝,言談舉止透露出中國古典的淑女神韻。

  不少茶藝館還邀請古琴、古箏演奏員即席演奏,或陽春白雪、或高山流水,古韻悠揚、琴妙茶香。有茶客說,喝上好茶已是人生一大快事,而同時能增加對茶這種“國飲”的認識,更有一種說不出的愜意。

  如今,珠江三角洲各個城市中,茶藝館開了一家又一家,大街小巷茶葉店鋪林立,已成為城市一景。就連一些大商場也擺開茶具演示茶藝,茶香飄溢。  

  今年六月廣州舉行了首屆“名優(yōu)茶競買會”,氣氛十分熱烈。廣東國賓茶廠的中國國賓茶、潮安鳳凰鎮(zhèn)茶廠的登黃牌黃枝香單叢茶、廣東宏偉集團的單叢茶等八個品種參加競買。競買會上,經(jīng)營茶莊的湯先生以五點八萬元人民幣購得一公斤國賓茶。他樂滋滋地說:“這下子朋友來了可有好茶喝啦”。

 “不抽煙,少喝酒,多喝茶,喝好茶”,時下已成為廣東人的新時尚。從喝茶解渴,到細細的品茶,反映出廣東人的生活已從豐衣足食,走向講究生活質量、情調和高雅品位。(完)(完)

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