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英國人每年把“菜籃子”中的670萬噸食物扔進垃圾桶，超市浪費的食品可以養(yǎng)活數(shù)以萬計的無家可歸者
英國政府日前發(fā)起“愛食品反浪費”運動，旨在控制該國日益嚴重的食品浪費現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計，英國家庭每年扔掉的食品，有大約三分之一是沒有過保質(zhì)期或包裝原封沒動的，這種高浪費率還在以每年3%的速度快速增長著。
買了很多，吃了很少
英國最近的一項調(diào)查顯示，90%的消費者承認他們并沒有意識到自己究竟扔掉了多少食物。根據(jù)由英國政府資助的“廢物及資源行動計劃組織(WRAP)”所做的研究，造成這些浪費的原因很多，例如人們對購買食品缺乏計劃性，儲存方式不當(dāng)，以及沒有及時吃掉保質(zhì)期較短的食品。由于網(wǎng)上和超市購物十分便利，英國人不加考慮就買來很多特價食品。
“我們總是眼大胃小，買了很多，然后為了減肥又扔掉�！眰惗氐目▊惻空f。
造成嚴重環(huán)境問題
調(diào)查顯示，英國人每年購買的食品中大約有670萬噸、價值80億英鎊的食物都被扔進了垃圾桶，其中有一半還可以食用。被扔掉的未加工食品更多，最常見的是新鮮水果和蔬菜。
WRAP認為，食物垃圾帶來的環(huán)境問題要遠大于塑料購物袋，因為食物供應(yīng)鏈排放的二氧化碳占英國總排放量的五分之一，而分解食物釋放出的甲烷也屬于溫室氣體。該組織首席執(zhí)行官莉斯•古德溫說:“如果我們不再浪費這些食物，其效果將等同于停駛五分之一的車輛�！�
英國婦聯(lián)憶苦思甜
作為反浪費運動的一部分，英國政府還開通了專門的網(wǎng)站，介紹各種節(jié)約小竅門。比如，把臨近保質(zhì)期的食物放進冰箱冷凍室可以延長期限；合理利用量杯，避免烹飪過量等。
英國的民間組織也發(fā)起了杜絕食物浪費的倡議，呼吁人們仔細計劃家庭的用餐量，擬定并堅持遵循自己的購物清單，減少購物量，避免不必要的浪費。
支持這項活動的組織還包括英國婦女協(xié)會聯(lián)合會。英國婦聯(lián)是在一戰(zhàn)期間創(chuàng)立的，當(dāng)時的宗旨是幫助女性在戰(zhàn)時配給制下充分利用可得到的食物。它推出了一系列菜單教人們?nèi)绾纬浞掷门R近保質(zhì)期的食物，比如把一些發(fā)蔫的蘋果制成酸辣醬等。婦聯(lián)的烹飪專家表示，對于剩菜的利用，可以考慮煎炸煮熟的菜泥，或用剩菜燉湯等等。
此外，慈善機構(gòu)也采取行動挽救超市即將浪費的食品。一家名為“同享”的英國慈善機構(gòu)，每天利用超市處理的多余食品向無家可歸者提供1.2萬份餐飲。(郭旻)
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