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　　中新網(wǎng)10月23日電 來(lái)北京留學(xué)有很多好處！既可以學(xué)習(xí)地道的普通話，也可以吃到地道的中國(guó)菜，一舉兩得！在英國(guó)，中國(guó)菜很有名氣。當(dāng)然，在英國(guó)吃的中國(guó)菜遠(yuǎn)不如在這里的中國(guó)菜好吃。眾所周知，中餐和西餐都世界聞名。但是這兩種菜肴很不一樣。它們?cè)谥T如用的配料，做法，吃法等方面有很多差別。

　　作為一個(gè)住在中國(guó)的西方人，我很清楚中餐和西餐的差異。首先，我們可以從配料來(lái)說(shuō)。一般來(lái)說(shuō)西方人最喜歡的肉類是牛肉，可是中餐用得最多的是豬肉。西方人很少吃鴨子，而中國(guó)人很喜歡吃。其次，中國(guó)人不喜歡浪費(fèi)，所以很多人喜歡吃動(dòng)物的內(nèi)臟。對(duì)很多西方人而言這一點(diǎn)甚至是太惡心了。最后，我們用的調(diào)料不一樣；在英國(guó)很難找到醬油或香油，可是中國(guó)人用的很多。英國(guó)人也不喜歡放味精，可是有的時(shí)候中國(guó)人放得太多了！當(dāng)然在配料上也有很多共同點(diǎn)，不管是中國(guó)人還是西方人，我們都喜歡用最新鮮，質(zhì)量最佳的配料。

　　至于做法，西餐很簡(jiǎn)單。我們的做法一般只有烤和炸，所以英國(guó)菜比較簡(jiǎn)單。但是中國(guó)菜的做法很多；炒，煎，煮，涮，烤，炸樣樣都有。飯菜的品種也很豐富；四川菜、廣東菜、上海菜都有自己獨(dú)特的味道。由此可見(jiàn)，中國(guó)菜的種類的確很多。西方人一般不太會(huì)吃辣的，可是我比較與眾不同---我特別愛(ài)吃辣的，譬如水煮魚(yú)、麻辣燙和干鍋雞等等。有很多人覺(jué)得中國(guó)菜比較油膩，我想這跟做法密切相關(guān)，因?yàn)橛袝r(shí)廚師會(huì)放很多油。雖然有的西餐也很油膩，但是我們大多數(shù)人喜歡比較清淡的菜。

　　在吃法上，中餐和西餐的差別更明顯。用的工具，盤(pán)子等方面都不一樣。中國(guó)人習(xí)慣用筷子可是西方人一般不會(huì)用，我們一般用刀子，叉子和勺子。中國(guó)人習(xí)慣幾個(gè)人吃一盤(pán)菜，共喝一碗湯，相反西方人提倡分餐制，各吃各的，顯得有個(gè)性。西餐飯桌放的調(diào)料比較多；用餐者可以自由地放鹽，花椒粉，番茄醬等等；因此廚師不會(huì)放很多。因?yàn)橥鈬?guó)人多半不習(xí)慣用筷子，所以在國(guó)外的中國(guó)飯館，廚師們得考慮到這一點(diǎn)，因此菜的形狀和大小也會(huì)發(fā)生改變。

　　除了上述區(qū)別以外，還有很多別的不一樣的地方，可是在這里我的目的就是跟你們分享一些比較明顯的特點(diǎn)。

　　總的來(lái)說(shuō)，西餐和中餐在很多方面是大不一樣。怪不得在英國(guó)吃中餐和在中國(guó)吃中餐的感覺(jué)和味道大不一樣。在我看來(lái)，中國(guó)菜很好吃，而且制作方法和味道都比西餐好多了。我很高興我每天有機(jī)會(huì)吃到地道的中國(guó)菜。我相信大多數(shù)西方人也都是這樣想的。(羅凱文)