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　　紅心鴨蛋、三鹿奶粉等食品安全事件，人們記憶猶新。春節(jié)前后，武漢、杭州及我省包括南京、蘇州在內的各大中城市，又相繼開展市場檢查，嚴防農藥殘留嚴重超標的海南毒豇豆進入百姓餐桌。

　　值得警惕的是，最近幾年，農產品的質量安全紅燈頻閃，一個焦點問題擺在我們面前：如何去除“餐桌污染”，讓人們吃到真正的放心食品？

　　從歷次曝光的食品安全事件中，人們不難發(fā)現，問題不是出在生產領域，就是出在流通領域。過去，農產品生產以追求產量為主要目標，現在，為了追求所謂的“賣相”、“賣價”，大量使用化肥、農藥、獸藥、激素、飼料添加劑等，造成農業(yè)生態(tài)環(huán)境污染，產品質量令人擔憂。因此，根治“餐桌污染”，必須從源頭抓起，從生產過程中的每一個環(huán)節(jié)著手。

　　近年來，我省以國家標準、行業(yè)標準為基礎，圍繞全省農業(yè)結構調整和優(yōu)勢農產品產業(yè)發(fā)展的要求，組織制定了一批農產品的品種標準、生產技術規(guī)程，基本涵蓋了從產地環(huán)境、種子種畜、農業(yè)投入品、生產技術到最終產品的農產品生產全過程。

　　為了讓消費者吃上“放心肉”、“放心菜”，喝上“放心茶”、“放心奶”，從2001年開始，我省在全國率先開展了無公害農產品認定，先后組織了無公害農產品的公開申報認定，向每個獲得稱號的“無公害農產品”頒發(fā)專門證書和專用防偽標志。這一做法，為大力推進無公害農產品標準的推廣提供了平臺，也為推進無公害農產品的認定奠定了基礎。

　　省農委的有關專家指出，當前要嚴把農業(yè)投入品的質量關。堅決杜絕禁用的農藥、獸藥和飼料添加劑的使用，嚴格控制高毒、高殘留農藥等的使用。在農業(yè)生產過程中禁用的農藥要堅決禁止，限用的農藥要嚴格限制，特別是無公害農產品、綠色食品、有機農產品生產基地，在農業(yè)投入品的使用上不符合標準的要實施一票否決制度，讓經營假冒偽劣農資的經營者、使用低劣農資的生產者付出昂貴的代價，提高農業(yè)生產投入品的質量。

　　但是，農產品僅有生產過程標準，還不足以保證餐桌安全。“工商、質監(jiān)、食衛(wèi)等部門必須對農產品的加工制成、流通銷售環(huán)節(jié)強化監(jiān)管�！笔」ど叹仲芰x和局長說，農產品質量涉及到千家萬戶，省委、省政府高度重視，采取了許多措施，取得了一定實效，但是，存在的問題仍不少，為此，必須進一步加大工作力度，工商系統要把加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管作為維護市場秩序的重中之重，全面落實《食品安全法》及其條例的各項規(guī)定。就此，有關方面的專家認為，要加大對加工過程中實施標準的監(jiān)控，不準濫用添加劑，有效防止二次污染。

　　省質監(jiān)局相關人士說，要以農產品批發(fā)市場為突破口，把好農產品進入市場關口。從近幾年實踐看，標準化不僅要貫穿生產、加工環(huán)節(jié)，“流通領域的標準化也很重要”。加快實施農產品流通領域的標準化，建立誠信、高效的農產品市場體系,發(fā)展農產品現代物流業(yè)，是推進我省商品農業(yè)發(fā)展的“必做文章”。同時，還要按照專業(yè)化、規(guī)�；�、信息化和國際化的原則，以大中型農產品批發(fā)市場、農產品物流配送公司和大型連鎖超市為主體，以標準化手段規(guī)范農產品交易，圍繞農產品市場準入，推進安全等級、定量包裝、包裝標識等標準的實施，杜絕有毒、有害、物質超標的農產品流入市場。（吳劍飛）