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    廣西巴馬長壽又有新發(fā)現(xiàn) 愛吃白切肉只喝天然水
2009年07月14日 16:01 來源:健康時(shí)報(bào) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  巴馬長壽又有新發(fā)現(xiàn):愛吃白切肉,只喝天然水,最喜歡洗浴、游泳

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  ●按照以往的說法,巴馬人主要吃素食,幾乎不吃肉。而這次健康專家拜訪的許多百歲老人都吃肉,但吃法與城里人不同,白水一煮直接入口。

  ●多數(shù)巴馬人不喝茶,更不喝飲料,也不燒水,而是直接喝生水,水管中的水來自上游的盤陽河或泉水。

  ●巴馬人非常喜歡洗浴,在過去,男女老幼同川而浴并不稀奇,但現(xiàn)在已是男女分開,一般男人在河的上游,女人在下游。

  受訪專家:

  陳進(jìn)超:巴馬長壽研究所所長。

  西木:中國保健專家委員會副主任委員。

  “我已經(jīng)很瘦了,但是到了巴馬以后,才發(fā)現(xiàn)自己還需要減肥�!�

  這是健康管理專家西木博士到著名的廣西巴馬長壽鄉(xiāng)后的第一感受。

  不久前,他應(yīng)邀到巴馬縣的甲篆鄉(xiāng)平安村巴盤屯進(jìn)行了為期半個(gè)月左右的考察,一共拜訪了10位長壽老人,其中有5位在百歲以上,他們都很瘦,但都很有精神、很有力氣,耳不聾眼不花、能穿針引線。他們做飯、織布、散步、聊天、做家務(wù),“不像城里老人那樣臥床不起需要人照顧,有一位108歲的黃老太太最神奇,90%的頭發(fā)還是黑的。”

  巴馬長壽研究所所長陳進(jìn)超說,巴馬長壽的秘訣流傳了很多,真實(shí)的情況是怎么樣的,只有親身來到巴馬,才能知道。

  巴馬老人照樣吃肉

  按照以往的說法,巴馬人主要吃素食,幾乎不吃肉,而西木拜訪的許多位老人都吃肉。

  “過去吃素多,那是因?yàn)樯钬毨В瑳]肉可吃,現(xiàn)在有肉了,當(dāng)然要吃�!卑婉R目前最高壽的111歲的黃卜新老人,兩三天吃一次肉,一周吃一次魚。有位103歲的老太太,最喜歡用生菜包著煮熟的魚吃,吃得香極了。

  巴馬有香豬、黑山羊、油魚、土雞及土鴨,都是老人們愛吃的肉食,只是吃法和城里人完全不一樣,幾乎從來不炒、煎、炸,只用清水煮熟后切著吃�!鞍浊小背闪诉@里最常見的吃法,不放任何作料,最多蘸點(diǎn)鹽。香豬是當(dāng)?shù)匾环N體小肉嫩瘦肉多的特產(chǎn)豬,每只豬只有20~30斤;油魚是巴馬盤陽河的特產(chǎn),煮時(shí)不放油也很香。

  “本著保全營養(yǎng)和減少毒素的原則,烹調(diào)方法從優(yōu)到劣的順序依次為:生、蒸、煮、炒、烤、炸,調(diào)味品越少越好�!蔽髂痉治稣f,“所以雖然吃肉,但是巴馬人的吃肉方式比城里人健康得多�!�

  盡管吃得比從前好了,但是巴馬人吃得依然很少,大多每天只是兩稀一干,早餐和晚餐喝玉米粥或火麻湯,中午才吃肉和玉米、紅薯等。

  “我住的旅店是一幢臨盤陽河的三層小樓,店主人為外來客人準(zhǔn)備的一日三餐通常是:早餐為玉米粥、雞蛋面條,中午和晚上每人一盤炒菜,通常是山野菜,菜里有一點(diǎn)肉。每餐飯只能吃到七六成飽�!蔽髂菊f。剛開始他覺得餓,后來發(fā)現(xiàn)他走訪的每個(gè)長壽老人的飯吃得比自己還要少,卻絕對看不到他們吃零食、喝飲料或者“加餐”,才知道這個(gè)“六七成飽”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。

  別看吃得少,品種卻很豐富,大都是土生土長的自然生態(tài)作物,非常新鮮。糧食主要有玉米、粳米、糯米、小米、紅薯、山芋等,大都沒有經(jīng)過精細(xì)的加工,營養(yǎng)保存好。吃野菜是當(dāng)?shù)匾淮筇厣嗝}菜、野藤菜、雷公根等等,還有竹筍、香菇、木耳等山珍,每頓總要來上那么幾樣。

  火麻遍布我國南方各省,以巴馬最為多見。在其他地方,火麻作為一種藥材,只在藥店有售。但在巴馬,火麻卻成為一種普通的食品,巴馬人最喜歡拿它煮湯喝�!盎鹇槿矢缓梭w必需但又稀缺的亞麻酸;火麻油可溶于水,因而火麻湯有很好的潤腸通便作用�!蔽髂菊f。

【編輯:陳薇伊
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直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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