中新網(wǎng)6月30日電 健康食品在華埠越來越流行，中餐館參照美國營養(yǎng)協(xié)會和心臟協(xié)會的標(biāo)準(zhǔn)改善中餐，推出少鹽、少糖、低脂、低膽固醇的健康菜譜。
據(jù)美國僑報報道，日前，美國健心聯(lián)盟發(fā)現(xiàn)華人因不健康飲食導(dǎo)致患心臟病的人數(shù)越來越多。此次健心聯(lián)盟、王嘉廉社區(qū)醫(yī)療中心、糖潮食坊聯(lián)合主辦“少吃糖油鹽，健心樂悠悠”活動，就是要在紐約華埠發(fā)起倡議，改善華埠飲食習(xí)慣，鼓勵顧客選擇健康食品。
注冊營養(yǎng)師黃淑敏提議，餐館在烹飪時盡量避免用動物脂肪以及人造植物牛油等膽固醇含量高的食油，少用糖及甜味劑，盡量使用蔬果和全谷類產(chǎn)品，少采用油炸、煎炒，減少調(diào)味料。美國心臟協(xié)會和美國營養(yǎng)協(xié)會制訂了健康食品的標(biāo)準(zhǔn)，餐廳可根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)來確定每道菜中各種營養(yǎng)成分應(yīng)該多少才合理。
王嘉廉社區(qū)醫(yī)療中心醫(yī)療服務(wù)推廣策劃員黃靖婷，鼓勵華埠更多餐廳加入健康烹飪活動，該中心將繼續(xù)和健心聯(lián)盟在華埠推廣這項活動。
