距離過年還有一個(gè)多月的時(shí)間，年夜飯預(yù)訂已經(jīng)早早開始，多地年夜飯市場火熱，并推出各具特色的年夜飯?zhí)撞?/p>

　　上海：年夜飯預(yù)訂火爆 餐廳推出半成品套餐

　　這些天，上海多家餐廳的年夜飯的預(yù)訂已經(jīng)十分火爆了。不少餐廳還推出了半成品的年夜飯?zhí)撞秃退筒蜕祥T服務(wù)。

　　記者在上海市淮海路商圈的幾家老字號(hào)餐廳看到，年夜飯的套餐菜單已經(jīng)張貼在醒目位置。工作人員介紹，目前，年夜飯的包房基本訂空。

　　某餐廳員工：年夜飯我們從10月份就開始訂了，訂的人蠻多的，大年夜包房只有兩間了，大廳還有些位子，初一到初三訂的人也蠻多的。

　　為了讓大家方便地享用美食，不少餐廳推出了半成品套餐，簡單加熱就可以在家享用，有的還提供送貨上門服務(wù)。

　　市民 樓女士：有半成品比較方便點(diǎn)，不用外面去跑了。

　　浙江寧波：年夜飯價(jià)格下調(diào) 除夕午餐成新寵

　　在浙江寧波，年夜飯預(yù)訂也早早開始，不少餐廳從國慶節(jié)過后就開始張貼起了年夜飯餐單，供消費(fèi)者選擇。截至目前，寧波各大連鎖餐飲品牌的年夜飯包廂已基本被訂完。值得關(guān)注的是，與往年相比，今年價(jià)格普遍下調(diào)，除夕中午的團(tuán)圓飯成為新寵。

　　記者走訪了多家餐飲店了解到，從今年10月份開始，今年除夕的年夜飯預(yù)訂電話就接連不斷，包廂也是“一廂難求”。

　　某餐飲店主管 戚亞：10月份開始，年夜飯預(yù)訂就逐漸火爆起來了，包廂現(xiàn)在接受預(yù)訂差不多70%左右，主要是以公司聚餐、家庭聚餐為主。

　　與往年相比，今年的年夜飯預(yù)訂開始得較早，不少顧客還會(huì)選擇除夕當(dāng)天的午餐到店。

　　記者從部分餐廳已擬定的年夜飯?zhí)撞筒藛紊峡吹?，年夜飯?zhí)撞筒似坊九c往年一致，而價(jià)格則稍有下降。

　　某餐飲店主管 戚亞：根據(jù)以往客人的口味，川菜、小海鮮都是比較受歡迎的。相比去年的價(jià)格，也是下調(diào)了8%~10%左右，相信今年的銷量會(huì)不錯(cuò)的。

　　四川達(dá)州：年夜飯?zhí)撞突佣?推出春節(jié)儀式感菜單

　　伴隨著各地的年夜飯銷量逐漸火爆，商家們也紛紛拿出了自己的看家本領(lǐng)。在四川達(dá)州，各餐廳除了豐富特色餐品，還打起了“吉祥招牌”，推出了不少符合春節(jié)儀式感的套餐供市民選擇。

　　在四川達(dá)州美食街的多家餐飲門店內(nèi)，年夜飯的預(yù)訂電話幾乎不斷。不少商家也從9月開始就對(duì)酒店的裝修、服務(wù)、交通等進(jìn)行了升級(jí)，還新增了不少符合當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)美食配菜。

　　某餐廳主管 龐坤燕：我們這里的餐飲習(xí)慣主要是以麻辣鮮香為主，春節(jié)期間我們充分挖掘地方傳統(tǒng)飲食文化，推出了一系列年夜飯?zhí)撞团洳恕?/p>

　　而針對(duì)餐廳的年夜飯?zhí)撞驮O(shè)計(jì)，商家也想方設(shè)法推出性價(jià)比更高、更具家鄉(xiāng)味和春節(jié)儀式感的年夜飯?zhí)撞汀?/p>

　　某餐廳主管 龐坤燕：像金玉滿堂、富貴有余、臘味迎春這些，在價(jià)格上突出一個(gè)性價(jià)比，這樣既符合春節(jié)的喜慶氛圍，也能滿足廣大消費(fèi)者的用餐需求。

　　山西太原：新增非遺菜品 更有家鄉(xiāng)年味

　　除了服務(wù)品質(zhì)、性價(jià)比和地方特色，不少地方的商家還推出了非遺菜品，以及送貨到家的“年菜禮盒”“年夜飯外賣大禮包”，滿足消費(fèi)者的多元化需求。

　　在山西太原，多家餐飲店已經(jīng)在線上推出了多款套餐，餐品豐富，多以6~8人為主，銷量持續(xù)走熱。

　　記者發(fā)現(xiàn)，這家飯店推出的每桌1000多元的年夜飯?zhí)撞屠?，除了有本店招牌，還多了些有著家鄉(xiāng)味道的特色非遺菜品。

　　某飯店店長 趙小軍：菜品特色主要是以山西太原的本地菜為主，兩款套餐都有老太原銅火鍋，年夜飯大家聚在一塊紅紅火火的，包括糖醋丸子，包括山西特色的平遙牛肉、定襄蒸肉，這是我們搭配的性價(jià)比比較高的。

　　此外，為了滿足部分消費(fèi)者在家團(tuán)圓過大年的便利化需求，不少商家推出了適合6~8人的“年菜禮盒”和適合8~10人的“年夜飯外賣大禮包”，價(jià)格從398元起至598元。顧客只需提前預(yù)約，足不出戶也可以吃到熱氣騰騰的年夜飯。(央視新聞客戶端)