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　　【解說】新疆烏魯木齊市文化巷是一條煙火氣十足的小巷，百米長的巷道兩邊擁有近百家商戶。1997年開始在文化巷開門營業(yè)的米吉提馕店，四個兄弟聯(lián)手創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過26年發(fā)展，現(xiàn)在擁有18家分店，近90名員工。多種馕產(chǎn)品遠銷國內，是烏魯木齊頗有名氣的馕店之一。

　　【解說】提起米吉提馕店，遠近鄉(xiāng)鄰紛紛伸出大拇指。阿不都沙塔爾·吾不力兄弟中排行老三，負責原材料選購。他見證過從土馕坑、柴火馕坑、煤炭馕坑到電馕坑的發(fā)展歷程。跟著兩個哥哥學會打馕技術后，頭腦靈活的他，就想著給自家的馕創(chuàng)立一個品牌。

　　【同期】新疆米吉提馕連鎖店創(chuàng)始人之一 阿不都沙塔爾·吾不力

　　很多客戶建議我們，你們的馕特別好吃，你搞個品牌，你們米吉提大哥我們全部人都知道，你最好把這個名字做成一個品牌，最后我們注冊了一個商標。

　　【解說】有了商標、有了品牌、有了18家店面，但在排行老四扎克爾·吾不力看來，這些遠遠不夠，還要去更大、更遠的地方發(fā)展。扎克爾·吾不力是眾兄弟中學歷最高的。海歸學子、視野開闊、做事嚴謹，主管連鎖經(jīng)營和財務，不止要賬算得清，還要為發(fā)展事業(yè)出謀劃策。他說，未來會讓家里的事業(yè)更為正規(guī)、標準，品牌和口碑很重要。

　　【同期】新疆米吉提馕連鎖店創(chuàng)始人之一 扎克爾·吾不力

　　我們成功的關鍵在于不是我們的獨家配方，而是在我們從選馕的原材料到把一個馕打出來的整個過程的細心、認真、用心，這個做到位這才是關鍵。所以我們就準備在面食為主的那些城市，北方城市為主，第一站我們選的是西安。

　　【解說】在扎克爾·吾不力身上充滿著年輕人的朝氣，語氣里滿是對未來事業(yè)的憧憬。26年前，從距離烏魯木齊約1500公里的新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州來到新疆首府發(fā)展，現(xiàn)如今，扎克爾·吾不力將帶領著家族事業(yè)跨越3000公里遠赴西安，開創(chuàng)更大的市場。

　　【解說】馕，古稱“胡餅”。馕的文字最早見于《續(xù)漢書》，“靈帝好胡餅，京師皆食胡餅。”早在千年前馕就是餐桌上的美食。而如今，古都長安、河西走廊、天山腳下，一個個小馕餅帶著新疆特有的風物和文化符號，跨越千年，成就扎克爾·吾不力兄弟四人內心更大的夢想。

　　趙雅敏 趙凱 冀江彤 茍繼鵬 新疆烏魯木齊報道

責任編輯：【吉翔】