(新春見聞)“冰墩墩”湯圓成網(wǎng)紅 中國“舌尖上的元宵節(jié)”新意頻出

　　中新社南京2月15日電 (記者 楊顏慈)萬家燈火元宵鬧，一碗湯圓瑞氣盈。今年元宵節(jié)，生肖虎元素、國潮IP、“冰墩墩”等冬奧元素紛紛被“裹”入元宵、湯圓餡料，讓白嫩的圓子“由表及里”來了一場大變身。

　　在“小紅書”和“抖音”等社交媒體平臺，元宵節(jié)前夕，動手大戰(zhàn)已經(jīng)拉開帷幕。美食博主、母嬰博主，甚至穿搭博主紛紛加入這場手工制作湯圓的卡位戰(zhàn)，在平臺上展現(xiàn)各具特色的湯圓制作全過程，引發(fā)不少網(wǎng)友效仿，靠雙手實現(xiàn)舌尖上的“一戶一墩”。

　　“我覺得今年的虎皮湯圓特別有意思。在網(wǎng)上跟著教程學(xué)，用柿子汁入皮，加一點點食用色素捏出老虎的斑紋，再裹以傳統(tǒng)的芝麻餡。帶著孩子一起做，又好玩又好吃。我們還嘗試做了‘冰墩墩’湯圓，可惜難度太大，做得不太成功?！甭镁有挛魈m的楊女士自從迷上中國的短視頻平臺，每逢傳統(tǒng)佳節(jié)都要帶著孩子親手制作“新老交融”的傳統(tǒng)美食?！皩τ诤⒆觼碚f，這樣寓學(xué)于玩的方式，可以讓他們更好地了解中華文化，也更有興趣去主動學(xué)習(xí)。”

　　元宵節(jié)到來，新零售商家更是搶抓熱點，下足功夫。根據(jù)全國各地消費者的口味偏好，盒馬鮮生上新了近200款口味各異的元宵和湯圓，幾乎做到“一城一味”。好利來的玫瑰湯圓、大橋道的珍珠奶茶口味、缸鴨狗的清甜芥末口味等，也受到想要嘗鮮但無暇動手的年輕一代青睞。

　　在年輕一代追逐新口味之際，老味道依然受到熱捧，傳統(tǒng)湯圓高居銷售榜前列。叮咚買菜平臺數(shù)據(jù)顯示，在湯圓口味的選擇上，黑芝麻湯圓以銷量第一的成績牢牢霸占湯圓界的“一哥”位置。90%以上的咸口湯圓購買者都在南方，其中以上海、杭州、蘇州的消費者為主力。而北方消費者雖然只愛甜口，但喜歡嘗試小眾口味，例如巧克力餡、榴蓮餡、五仁餡的湯圓在北方銷量較好。

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮認(rèn)為，無論是老味道的忠實擁護(hù)者、還是新口味的勇敢嘗試者，這本身并不沖突。元宵抑或湯圓，不論傳統(tǒng)豆沙、鮮肉薺菜，還是“柿柿如意”、珍珠奶茶，包裹著的都是傳統(tǒng)的“年味兒”，體現(xiàn)的都是以節(jié)慶美食為載體的中華文化傳承。(完)