中新網(wǎng)揚(yáng)州7月21日電 (記者 崔佳明)21日，“親情中華·魅力江蘇”第四屆經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班在揚(yáng)州舉辦結(jié)業(yè)儀式。37名學(xué)員一致認(rèn)為淮揚(yáng)菜文化博大精深，參加本次活動(dòng)獲益匪淺。

　　揚(yáng)州有著2500多年的建城史，是一座集“世界運(yùn)河之都”“世界美食之都”“東亞文化之都”于一身的國(guó)家歷史文化名城。發(fā)源于這里的淮揚(yáng)美食，既在中國(guó)四大菜系中占據(jù)重要一席，也在全球范圍內(nèi)享有盛名，其菜品細(xì)致精美，格調(diào)高雅，素有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽(yù)。

　　來(lái)自美國(guó)、加拿大、意大利、阿聯(lián)酋等21個(gè)國(guó)家和地區(qū)的37位海外中餐從業(yè)者、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)負(fù)責(zé)人參加了本次為期5天的研習(xí)班之旅。江蘇省僑聯(lián)副主席艾卉在結(jié)業(yè)儀式上說，“我們來(lái)自不同的地方和單位，事業(yè)遍布全球五大洲，為了中餐文化海外推廣、中餐事業(yè)蓬勃發(fā)展這一共同的目標(biāo)和愿望，相聚在揚(yáng)州，在學(xué)習(xí)中，大家進(jìn)行了廣泛的交流和溝通，相互學(xué)習(xí)，互幫互助，增進(jìn)了了解，加深了友誼，希望我們以后多溝通、多聯(lián)系，取長(zhǎng)補(bǔ)短、交流互鑒，將珍貴的友誼和共同的事業(yè)一同發(fā)揚(yáng)光大。”

　　亞洲資產(chǎn)發(fā)展(孟加拉)有限公司董事局主席、達(dá)卡“家的味道”中餐廳董事長(zhǎng)張方說，“本次活動(dòng)策劃周到，安排精細(xì)，服務(wù)熱情，良師益友，美味佳肴，活潑快樂，友誼永恒。”

　　“揚(yáng)州多家名店的品鑒、觀摩，揚(yáng)州大學(xué)的理論授課、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和小組PK讓我們對(duì)淮揚(yáng)菜文化的博大精深與技藝的精湛玄妙有了深刻的感悟?！睂W(xué)員代表、中喬嘉志集團(tuán)經(jīng)理、阿聯(lián)酋迪拜海悅軒中餐廳董事長(zhǎng)朱明濤稱，“我們對(duì)淮揚(yáng)菜有了更進(jìn)一步的認(rèn)知和思考，這對(duì)海外中餐從業(yè)者而言，又有了新的定位與發(fā)展藍(lán)圖。以后將在海外餐廳推出更多淮揚(yáng)菜，嘗試與揚(yáng)州的淮揚(yáng)菜品牌合作，將淮揚(yáng)菜文化發(fā)揚(yáng)光大，講好中國(guó)故事?！?/p>

　　“本次研習(xí)班全方位展示了江蘇獨(dú)特餐飲資源，希望大家把所學(xué)所得與自己經(jīng)營(yíng)的事業(yè)結(jié)合起來(lái)，保持發(fā)展定力、破解發(fā)展困局，進(jìn)一步把海外中餐事業(yè)做專、做實(shí)、做精，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力，打造‘色香味形’俱全，‘叫好又叫座’的中餐品牌。”艾卉說。

　　揚(yáng)州市僑聯(lián)主席、黨組書記楊為民也表示，“希望大家能將5天研學(xué)之旅內(nèi)化于心、外化于行，將所學(xué)、所得、所感、所悟帶到中餐文化海外推廣事業(yè)中去?！?/p>

　　“親情中華·魅力江蘇”第四屆經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班由中國(guó)僑聯(lián)指導(dǎo)，江蘇省僑聯(lián)、揚(yáng)州大學(xué)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，揚(yáng)州市僑聯(lián)、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院承辦，揚(yáng)州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、揚(yáng)州市淮揚(yáng)菜廚師協(xié)會(huì)協(xié)辦。開展“親情中華·魅力江蘇”中餐文化海外推廣系列活動(dòng)，目的就是加強(qiáng)海內(nèi)外中餐企業(yè)合作交流、匯聚淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)資源優(yōu)勢(shì)、推動(dòng)中餐國(guó)際化發(fā)展進(jìn)程，經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班就是活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)。正如中國(guó)僑聯(lián)副主席，江蘇省僑聯(lián)主席、黨組書記周建農(nóng)在開班儀式上所言：“中國(guó)人走到哪里，中餐館就開到哪里，中華美食不僅承載著海外華僑華人舌尖上的鄉(xiāng)愁，還能讓更多外國(guó)人領(lǐng)略中華文化的博大精深和獨(dú)特魅力。”(完)